ドイツワインってどんな味？

ドイツワインの魅力って？

 

ドイツは世界でも稀なワインの国。

 

そしてドイツほど、バラエティーに富んだワインを生み出す国は他にない

と言われています。

 

世界中で赤ワインがもてはやされている赤ワインブームの中にあって、

いまだにワインの生産量の半数以上が白ワインという「白ワイン王国」です。

その理由はドイツがぶどう栽培の最北限で、白ぶどうの栽培に適しているという地理的要因が大きく影響しています。

 

しかしながら、近年の赤ワインブームと地球温暖化の影響もあり、赤ワイン用の黒葡萄栽培は年々増加し、赤ワインも生産量の４割近くになっています。

もっとも多く栽培されているシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）はドイツの冷涼な気候に適した品種で、国際的にも高く評価されています。 

 

さて、日本人の多くはドイツワインと聞くと「甘口の白ワイン」をイメージされると思います。日本で第一次ワインブームが起こったのが1970年代、そのブームの火付け役がマドンナや黒猫のラベルで有名なドイツの甘口の白ワインだったのです。

でも、実はドイツで生産されているワインの７割は「辛口」「中辛口」です。

近年は辛口志向に対応するために、いろいろな施策がとられ、品質も向上しています。

豊かな酸をたたえたリースリングの人気は近年ますます高まっています。

 

しかし、やはりドイツワインの真骨頂は高貴な「甘口の白ワイン」と言えるでしょう。

甘口といっても味わいは様々で、ほのかな甘口から貴腐ワインやアイスワインのような

そのままでデザートになるような極甘口まで、まさにバラエティーに富んだ味わいです。

 

そして、日本人の舌に最もフィットするのが、ドイツワインかも知れません。

赤ワイン、白ワインとも日本食との相性が良いことも特徴です。

日常的に和食に合わせることもできますし、どんなお料理ともマッチするワイン見つかります。

 

ドイツワインの魅力は、味そのものを直感的に楽しめること。頭(知識)と共にワインを楽しむだけではなく、ワインそのものだけでも十分に堪能することができます。

ワイン会をやってきた経験から、ドイツワインは気分を高揚させてくれるだけではなく、一緒にいる人達の波動までも上げてくれるという、不思議な魅力を感じています。

参加者の方々から、よく波動を上げるワイン会と言って頂いているように、素直にその場その時を楽しむことができるのが、ドイツワインの魅力だと言えます。